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Gefüllte Paprikaschoten

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Sehr bekanntes Balkangericht,das nicht nur in Ungarn eine Spezialität ist.

Zutatenliste

Füllung: 600 g Hackfleisch, 2 Eier, 3-4 Knoblauchzehen, 1 mt. Zwiebel, 1/2 KL gem. schwarzer Pfeffer, 2 EL Gewürzpaprika, 2 EL kleingehackte Petersilie, 2 EL Öl, oder Schmalz, Salz.
Paprika und Soße: 16-20 schöne Paprikaschoten, 1 kg Tomatenpaste, 300 ml Wasser, Salz, Zucker.
Mehlschwitze: 2 EL Mehl, 2 EL, Schmalz, 2 EL Gewürzpaprika, 3 Knoblauchzehen

Zubereitung

Von den gewaschenen Paprikaschoten die Stiele mit Boden abschneiden und das kernhaus entfernen. Zwiebel feinhacken und in Öl goldgelb dünsten. Den Reis mit Fleisch, Eier, Salz und die Gewürzen vermengen und die Schoten damit füllen. Die gefüllte Paprikaschoten in gesalzenen Tomatensaft etwa 1,5 Stunde kochen. Die Paprikaschoten rausnehmen und die Soße mit eine Mehlschwitze verdicken, dann Zucker zugeben. Die Schoten zurückpacken und noch 5 Minuten kochen.

Rezeptdetails

Land/Region
Ungarn
Kosten
Lactosefrei
Ja
Vegetarisch
Ja
Vegan
Ja
Diabetisch
Ja
Glutenfrei
Ja
Portionen
eine Portion
Alternative Menge
Zubereitungszeit
10 Minuten
Kalorien
Kilojoule
Fettgehalt
Broteinheit
Proteingehalt
Kohlehydrate
Schwierigkeitsgrad
Geändert
30. November -0001
Gelesen
38406

Notizen

Die fertig gefüllten Paprikaschoten schmecken wenn sie 1-2 Tage richtig durchziehen,dazu frisches Weißbrot hm...lecker...

Kommentare

Gast	Samstag, 13. Oktober 2012 12:54 600 Gramm Gehacktes und 20 Paprikaschoten? Gehaktes ohne Bindung (Brötchen oder reis) 1 KG Tomatenpaste ? irgenwie stimmen die Mengenangaben nicht sonst mache ich Sie genauso.
Guest	Montag, 25. Januar 2010 19:03 When will this recipe be in English?