300 g kleine Fleischstücke (Haxe), 8 g Fett, 30 g Zwiebeln, 2 g Knoblauch, 0,4 g Kümmel, 3 g Gewürzpaprika, 5 g Salz, 50 g Paprikaschoten, 40 g Tomaten, 0,05 l Rotwein.

Feingehackte Zwiebeln in Fett goldig werden lassen mit Gewürzpaprika bestreuen, umrühren, die gewaschenen kleinen Fleischwürfel zugeben. Salzen, mit zerdrückm Knoblauch und Kümmel würzen. Etwas braunen lassen, dann mit Rotwein ablöschen und zugedeckt langsam dünsten. Eventuell etwas Wasser nachgießen. Bevor das Fleisch gar ist, gewaschene und in Streifen geschnittene Paprikaschoten und Tomaten zugeben und dünsten. Darauf achten, daß das Fleisch nur knapp von der Flüssigkeit bedeckt ist.